現代社会においてパソコン、スマートフォンなどの電子機器はとても身近な生活欠かせない存在となり、長時間の使用により眼精疲労に悩まされている方が増えていると聞きます。

電子機器から発せられているブルーライト（波長の強い光）は目に刺激が強く、眼精疲労の原因や、眼疾患へのリスクが増えると言われております。

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ですが、パソコン、スマートフォンなどの電子機器で起こる眼精疲労は、目に良い食べ物や栄養素を摂取することによりある程度改善することが出来るのをご存じでしょうか？

そこで、少しでも眼精疲労の改善や、眼疾患の予防が出来る食べ物と栄養素また、その効果についてご紹介させて頂きます。

ビタミンA
目の乾燥を防ぐ効果があるとされています。（ドライアイ）
例）ブロッコリー、カボチャ、うなぎ、レバー、ほうれん草など

ビタミンB群
目の疲れを防ぐ効果があるとされています。（眼精疲労）
例）豚肉、鶏肉、レバー、卵、かつお、豆類、バナナ、乳製品など

ビタミンC
こちらも目の疲れを防いでくれます。
例）レモン、ジャガイモ、赤ピーマン、イチゴ、ブロッコリーなど

ビタミンE
加齢による体の老化するスピードを緩やかにする効果があるとされています。（老視など）
例）落花生、ごま、アーモンド、緑茶、アボカドなど

DHA
目の乾燥の予防、視力改善、目の疲れなどに効果があるとされています。（ドライアイ、眼精疲労）
例）マグロ、かつお、ブリ、アジなど

ルテイン
網膜を守る効果があるとされています。（網膜疾患）
例）ほうれん草、ケール、ブロッコリー、キャベツなど

アスタキサンチン
目の疲れを防ぐ効果があるとされています。（眼精疲労）
例）エビ、タイ、サケなど

アントシアニン
目の疲れの回復に効果があるとされています。
例）ブルーベリー、黒ごま、赤しそ、ブドウなど

アントシアニンについてもう少し述べたく思います。

目に良い食べ物と言って真っ先に思いつくのはブルーベリーでしょう。

まず、アントシアニンとは何か説明をしたいと思います。

アントシアニンとはポリフェノールの一種で、青紫色をした天然の色素が多く含まれており、それが目の網膜に栄養を運ぶ毛細血管の働きを良くし、眼精疲労の予防や改善に効果があると言われております。

また、紫外線を浴びると体内に活性酸素が発生し、皮膚だけでなく目にもダメージを与えるのですが、アントシアニンは抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑え、除去する作用もあります。

多く含まれている食べ物は、ブドウ、イチゴなどの果物や紫芋、紫キャベツ、ナスなどの野菜、他にも黒豆、赤ワインなどがあるのですが、一番多く含まれている食べ物がブルーベリーです。

また、ブルーベリーにはビタミンEも多く含まれており、細胞の酸化から守る働きがあります。

これにより、高血圧予防、動脈硬化などの予防が期待されています。

目に良い食べ物を紹介しましたが、いずれも過剰摂取はかえって良くありませんので、適度に摂取して頂けたらと思います。

目に良い食べ物を摂取しても、目を酷使してしまえば眼精疲労になる可能性は高まりますので、目に良い食べ物を適度に摂取しつつ、目を適度に休ませていただければ幸いです。

[文：高田眼鏡店 | 最高技術のオーダーメード眼鏡。処方箋も取扱（https://www.takata-optical.co.jp/)]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。

　夏の風物詩の一つでもあるすいか。暑い日によく冷えたすいかを食べると、喉の渇きを潤し、たまらない美味しさを感じます。小さくカットしたものがスーパーやコンビニなどで買えるので、食べきれる量を選べば手軽にとり入れることもできますね。すいかは利尿作用があり、むくみの改善に役立つカリウムやビタミンCなど美容にも嬉しい栄養成分を含みます。果肉の赤色からお分かりのように、抗酸化作用のあるβカロテンやリコピンも含まれています。すいかの栄養成分とその効果、おすすめの食べ方をご紹介します。

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栄養成分と効果

ビタミンC
ビタミンCは、活性酸素を消去する強い抗酸化作用を持っています。肌の弾力やはりに関わるコラーゲンの合成に関わり、皮膚のシミやしわを防ぐとされています。抗ストレスホルモンである副腎皮質ホルモンの合成にも役立つので、ストレスを多く感じる方は積極的にビタミンCを摂ると良いとされます。

カリウム
塩分をとり過ぎた時には、カリウムを多く含む食材をたっぷり摂ることで、余分な塩分はカラダの外に排出されます。カリウムは体内の水分のバランスを整え、神経伝達や筋肉の収縮、ホルモンの分泌などさまざまな働きをしています。野菜・じゃがいも・さつまいも・いちご・バナナ・アボカドなどの果物に多く含まれています。

β-カロテン
野菜や海産物の色素成分であるカロテノイドの一つで、βカロテンは体内でビタミンAに変換され、目の機能や皮膚や粘膜細胞を健康に保ちます。活性酸素を消去する働きを持ち、アンチエイジングや生活習慣病を予防する効果があるといわれています。

リコピン
リコピンもカロテノイドの一種で、すいか以外にも完熟トマトや柿にも含まれています。強い抗酸化力を持ち、フリーラジカルや活性酸素を消去し、血圧改善の効果が期待されます。

おすすめの食べ方

すいかの旬はもちろん７月～８月の夏の季節。甘いすいかを選ぶためには、いくつかの見分け方があります。

●へそが5円玉くらいで凹んでいるもの

●皮の縞模様が濃いもの

売り場で糖度が表示されているものもありますが、どれがいいか悩みながらご自身で選ぶのも醍醐味の一つで楽しいですね。

■しっかり冷やしてそのまま
すいかは追熟しない果物なので買ってきたらすぐに食べることをおすすめします。丸ごとのすいかを冷やす際には、冷やしすぎると甘みが減ってしまい、美味しくなくなってしまうので要注意。食べる直前１時間くらい前から冷やすと良いでしょう。

■フルーツポンチ
半分に切ったすいかをくり抜いたものを器にすると、見た目も楽しいデザートになります。くり抜いたすいかの果肉は一口大にカットし、キウイやぶどう、缶詰の黄桃など他のフルーツも入れて、サイダーを注ぎ入れたらできあがりです。

大きなすいかをご家族やお友達と一緒に食べるのも思い出になりそうですね。旬のすいかを食べて、暑い夏を乗り切りましょう！

【参考・参照】
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所「健康食品」の安全性・有効性情報 リコピン
〈https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail710lite.html〉(最終閲覧日：2020/05/19)

「あすけんダイエット – 栄養士が無料であなたのダイエットをサポート（www.asken.jp)」

[文:あすけん 管理栄養士]

※健康、ダイエット、運動等の方法、メソッドに関しては、あくまでも取材対象者の個人的な意見、ノウハウで、必ず効果がある事を保証するものではありません。